Британская сеть продуктовых магазинов Sainsbury's намерена найти полезное применение тем продуктам, которые ранее выбрасывались. Для этого используются особые виды бактерий. В конечном счете руководство сети стремится перейти к полному обеспечению магазинов электроэнергией, получаемой из отходов.
В Северной Америке и Европе выбрасывается более миллиарда тонн продовольствия каждый год. Значительную часть этих отходов поставляют магазины, выбрасывающие продукты с истекшим сроком годности, испорченные, поврежденные при транспортировке. Компания Sainsbury's теперь собирает эти продукты и помещает в биореакторы, где они разлагаются бактериями, выделяющими метан. Газ собирается и используется для получения электроэнергии. По утверждению представителей компании, уже сейчас они получают энергию, достаточную для 25 тысяч домов в течение года. Однако пока целиком на альтернативный источник электроэнергии перешел только один магазин сети, расположенный в городе Кэннок в Стаффордшире.
